La Flip Nuit de 24 cm es la aliada ideal para preparar tartas, tostados, carnes y tortillas sin encender el horno y, lo mejor de todo, sin riesgo al darlas vuelta. Gracias a su doble cuerpo con cierre encastrable y antiadherente Nova Trimium, vas a lograr una tortilla dorada por fuera y con un relleno jugoso de queso derretido y jamón.
Ingredientes (Rinde 4 porciones)
4 papas medianas cortadas en cubos o rodajas finas
1 cebolla mediana picada finamente
5 huevos grandes
150 g de queso mozzarella o cremoso en fetas/trozos
100 g de jamón cocido en fetas
2 cdas. de aceite de oliva o girasol
Condimentos: 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra al gusto
Opcional: ciboulette picado o perejil fresco para decorar
Paso a paso
Precocinar las papas y cebollas: Colocá una cucharada de aceite en la Flip Nuit a fuego medio. Agregá las papas y la cebolla, tapá y cociná a fuego mínimo durante 10 a 12 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retirá y reservá en un bowl.
Preparar el ligue: En otro recipiente, batí ligeramente los 5 huevos con la sal, pimienta y nuez moscada. Integrá las papas y cebollas cocidas con los huevos batidos.
Armar la tortilla: Calentá nuevamente la Flip a fuego medio con la otra cucharada de aceite bien distribuida en ambas caras. Volcá la mitad de la mezcla de tortilla.
Agregar el relleno: Distribuí las fetas de jamón y mozzarella sobre el centro, dejando un pequeño borde libre para que el queso no se escape. Cubrí con la mitad restante de la preparación de huevo y papas.
Cocción cara A: Cerrá la Flip y cociná a fuego corona/mínimo durante 8 a 10 minutos, hasta notar que los bordes empiezan a despegarse y tomar firmeza.
Dar vuelta sin derrames: Sujetá los mangos con firmeza y girá la Flip 180° en un solo movimiento continuo.
Cocción cara B: Cociná del otro lado a fuego mínimo durante 5 a 7 minutos más hasta completar el dorado.
Desmoldar: Abrí la Flip sobre una tabla o plato amplio; se desliza sola gracias al antiadherente. Serví caliente.
Consejos para usar tu Flip Nuit Essen
Fuego corona constante: Las piezas Essen distribuyen el calor de manera uniforme; no es necesario usar fuego fuerte para dorar.
Cuidado del antiadherente: Utilizá espátulas de silicona o madera para servir o cortar fuera de la pieza.
Variantes de relleno: Podés cambiar el jamón por espinaca salteada, tomates secos o champiñones.
